Se cercate dei biscotti che vi
regalino una calda atmosfera natalizia ancor prima delle vacanze di Natale, la
ricetta che vi proponiamo oggi non vi deluderà.
Oltre ad essere buoni da gustare,
i “Christmas cookies” (o “biscotti di vetro”) sono un’ottima idea “fai da te”
per addobbare il proprio albero di Natale.
Munitevi di formine per biscotti
dal tema natalizio, mettete le mani in pasta e… il gioco è fatto!
Ingredienti
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 tuorlo d’uovo
200 gr di farina
1 bustina di vaniglia in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 gr di caramelle dure (colorate alla frutta)
Preparazione
Ponete la farina sulla spianatoia
e al centro mettete lo zucchero, il burro a temperatura ambiente a pezzettini,
la vaniglia, il lievito e il tuorlo d’uovo. Lavorate l’impasto rapidamente fino
a quando diventerà morbido e omogeneo. Avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo
riposare in frigo per un’ora. Dopo di che stendete l’impasto sulla spianatoia leggermente
infarinata e con l’aiuto di un mattarello ottenete una sfoglia di 3 mm. Prendete
gli stampini (di due dimensioni differenti). Ricavate i biscotti con la forma
più grande e dopo averli adagiati sua una placca rivestita da carta forno,
estraete una porzione dalla parte centrale con una formina più piccola. Tritate
le caramelle e ponetele al centro della parte mancante dei biscotti.
Infornate
a forno preriscaldato a 180° per dieci minuti. Estraete dal forno e lasciate
raffreddare completamente.
Se avete intenzione di non
addentare i vostri “Christmas cookies”, ma volete utilizzarli come ornamenti
natalizi, prima di infornarli forate un'estremità della pasta con uno
stuzzicadenti. Una volta sfornati i biscotti sarà necessario infilare nel foro
un nastro colorato e gli addobbi sono pronti.
(Photo Credits: Pinterest)
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