MOJITO DI PESCE: UNA RICETTA LIGHT E VELOCE DI FIN'ESTATE

Poco tempo a disposizione?

Nessuna voglia di sporcare pentole o cucinare al forno?

Voglia di rimettersi in forma dopo le vacanze?

Nessun, problema, eccoci accorrere in vostro aiuto post-vacanze con una ricetta facile-facile, veloce-veloce, come direbbe Benedetta Parodi, per assaporare ancora un po' sapori e profumi di quest'estate che volge piano piano al termine.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per la ricetta (per persona):

- 170 gr di branzino (ma vanno benissimo anche cernia o qualsiasi altro pesce bianco);

- 2 lime;

- 2 cucchiaini Rhum chiaro;

- Sale q.b.

- Foglioline di menta strappate a mano;

- Olio;

- Pepe.

Preparazione:

Tagliare il filetto di branzino (senza lisca e pelle) in cubetti abbastanza spessi e riporlo in una ciotola con succo di lime (2 lime ogni 170 gr di pesce), rhum bianco (2 cucchiaini a persona), sale q.b. e le foglioline di menta. Coprire e lasciar marinare in frigo per 5 minuti. Aggiungere scorza di lime grattugiata, olio e pepe come si preferisce. Aiutarsi con un coppapasta per l'impiattamento e servire.

(Le foto sono prese da internet perché nella mia cucina la luce è talmente pessima che mi sembrava un insulto ai vostri occhi. Sempre vostra, V. )