Taste of Milano inaugura l’ottava edizione del più
grande festival internazionale che celebra l’alta cucina nel mondo.
Con l’apertura di Taste of Milano, giovedì 4
Maggio alle ore 19.00, la città si animerà di una serie di eventi ed iniziative
sul tema dell’alimentazione che culminerà con TUTTOFOOD, la fiera
che riunirà a Rho Fiera dall’8 all’11 Maggio le più grandi aziende nazionali e internazionali
per una 4 giorni di business dedicata agli operatori del food&beverage di
qualità.
Prenderà vita per la prima volta Taste of TUTTOFOOD: spazio multifunzionale
con all’interno il ristorante dell’associazione Jeunes Restaurateur d’Europe (Italia) con protagonisti le due new
entry Davide Del Duca di Osteria
Fernanda di Roma ed Emanuele Donalisio
del Ristorante Il Giardino del Gusto di Ventimiglia. Gli chef per l’occasione
realizzeranno un menu di quattro portate elaborando i prodotti offerti da: Confartigianato, Federbio, Regione Sicilia e Unas. A completare l’area una
coinvolgente attività di Blind Taste
con il Masterchef Stefano Callegaro e un importante appuntamento in compagnia
di Angela Frenda, food editor del Corriere
della Sera.
A fianco di Brand Events Italy, anche
quest'anno, nelle vesti di presenting partner, Electrolux, leader mondiale nella produzione di apparecchiature
domestiche e professionali.
Electrolux
metterà a disposizione i suoi elettrodomestici più innovativi – piani cottura a
induzione, forni combinati a vapore di ultima generazione e piccoli
elettrodomestici ispirati a quelli dei grandi professionisti – da provare in
workshop e sessioni di cucina interattive sotto la guida degli chef di
Electrolux Chef Academy.
Numerose le attività promosse da Electrolux con l’obiettivo di
rendere la vita un po’ più gustosa e di far divertire grandi e piccini. Cosa
aspetti? #makelifedelicious
La
scuola di Cucina di Electrolux in collaborazione con CIBO – Culinary Institute
of Bologna
Electrolux offrirà ai visitatori l'opportunità di
raccogliere suggerimenti, consigli e tecniche da alcuni degli chef più
importanti in Italia, grazie a corsi di cucina che permetteranno di provare a cucinare
le ricette dei grandi chef e di scoprire i più recenti metodi di cottura che
utilizzano il vapore e l’induzione.
A dare il benvenuto uno chef di Electrolux Chef Academy che
presenterà gli innovativi elettrodomestici sui quali cucinare con lo chef
protagonista della lezione.
La
scuola di pasticceria di Electrolux e Taste of Milano in collaborazione con
PassionQking e Associazione Chef e Pasticceri italiani
Uno spazio dedicato dove sarà possibile
mettere “le mani in pasta” per creare ricette dal gusto straordinario con le
impastatrici Assistent e i nuovi forni PlusSteam di Electrolux. Un’occasione unica per carpire alcuni segreti dai migliori
pasticceri e mettersi alla prova nella realizzazione del dolce perfetto per
tutte le occasioni.
Lounge Electrolux, l’area in cui gli Chef
dell’Academy Electrolux saranno a disposizione per dispensare
consigli e raccontare le incredibili possibilità di cottura offerte dagli
elettrodomestici della gamma Inspiration Range di Electrolux. Si potrà,
inoltre, assistere ad una serie di showcooking tenuti dagli Chef della prestigiosa associazione Jeunes
Restaurateurs Italia e deliziosi
ospiti come il Maître Chocolatier Ernst Knam, per scoprire da vicino la preparazione ed i trucchi dei
professionisti che rendono un piatto indimenticabile.
I
PARTNER E LE ATTIVITA’ 2017
Illy, coffee partner
ufficiale in 8 Taste Festivals, con la missione di esportare nel mondo
l’eccellenza italiana e il gusto del blend unico Illy, composto da nove
pregiate Arabica, si presenta a Taste of Milano con uno spazio dedicato e
masterclass dell’Università del Caffè.
Un calendario di appuntamenti dedicati al
pubblico dei Taste Festivals per raccontare e degustare il blend Illy in tutte le
sue declinazioni: dalle masterclass brevi per scoprire le diverse tecniche di
preparazione del caffè alle lezioni intensive per conoscerne gli aspetti
naturali, organolettici e geografici. Presenteranno le loro illy personal
blend, venerdì, sabato e domenica alle ore 15:30 gli chef Claudio Sadler,
Giancarlo Morelli e Luigi Taglienti.
Un’esperienza sensoriale totale per
immergersi a 360° nel mondo Illy, guidati dall’esperienza e autorevolezza
dell’Università del Caffè e dei suoi docenti.
Etihad Airways torna a Taste of Milano
con l’iniziativa “Taste the World”, pensata per promuovere i loro
talentuosi chef di bordo fianco a fianco con le stelle della cucina del
panorama milanese.
Gli chef protagonisti di Taste of Milano anche
quest’anno avranno la possibilità di dimostrare le loro capacità in una
competizione che permetterà di eleggere il vincitore di “Taste the World”.
Ognuno di loro sarà giudicato su un piatto da una giuria composta da uno chef
di Etihad, un esperto dei Taste Festivals e un food influencer italiano. Il
vincitore della competition potrà avere la grande chance di volare a Taste of
Abu Dhabi, a Novembre 2017, per sfidare gli altri vincitori del resto del Mondo.
La competizione internazionale incoronerà il re della filosofia di cucina Etihad
che al meglio rispecchia il concetto del Taste the World.
A Taste of Milano i visitatori avranno inoltre la
possibilità di conoscere gli chef di bordo e la loro offerta culinaria.
Il Birrificio Angelo Poretti ha sempre
avuto come missione diffondere la cultura della buona birra attraverso la
sperimentazione e la condivisione, diventando esso stesso esempio e guida per i
suoi consumatori. Per incoraggiare il pubblico di Taste a mettersi alla prova
con abbinamenti originali, nei menu di ogni ristorante e nella Carta delle
Birre sarà indicato l’abbinamento con la birra del Birrificio consigliata per
esaltare la creazione di ogni chef.
Oltre a luogo deputato alla vendita, la
“casa” del Birrificio Angelo Poretti all’interno di Taste of Milano è stata
concepita come un luogo polifunzionale dove organizzare corsi, eventi e
incontri a tema birra.
Per il primo anno, il Birrificio di Induno
Olona, depositario di una tradizione legata al “saper fare” birra di qualità
fatta di passione, creatività, intraprendenza e tensione innovativa,
organizzerà all’interno della manifestazione dei momenti di degustazione e food
pairing tematici (es. birra e salumi, birra e formaggi, birra e pesce…) per
insegnare ai partecipanti semplici ed efficaci tecniche di abbinamento
cibo-birra. Il tutto sotto la guida attenta dei Beer Expert del Birrificio e in
compagnia di influencers ed esperti del settore.
Ferrarelle, acqua
ufficiale di Taste of Milano, presenta l’attività de I Maestri in Cucina. Uno chef e un maestro pizzaiolo insieme creano un menu di 4 portate in
cui le loro arti si contaminano. 6 grandi chef e altrettanti rappresentanti
dell’eccellenza della pizza italiana, 20 i commensali in quattro cene e due
pranzi per un’esperienza di gusto straordinaria.
Esselunga, una delle principali catene
italiane nel settore della grande distribuzione che opera attraverso una rete
di oltre 150 superstore e supermarket, conferma anche nel 2017 la partnership
con i Taste Festivals italiani. Un
LABORATORIO marchiato ESSELUNGA con una cucina dedicata agli impasti, alla
pasta fresca, alla pasta ripiena e molto altro con corsi dedicati anche ai più
piccini per coltivare il loro talento. Inoltre Esselunga in qualità di Food Partner
dell’evento, fornirà prodotti a marchio e materie prime di eccellenza per le
attività. Il pubblico avrà così modo di provare la qualità dei prodotti
Esselunga perché, come affermano i grandi chef, la fondamentale base di
partenza per un grande piatto è sempre una materia prima eccellente.
Taste of Milano 2017 inaugura la sesta stagione di collaborazione
con
Trimani Vinai in Roma e questo tredicesimo appuntamento vedrà i
fratelli Trimani impegnati a proporre abbinamenti regionali per il piatto
speciale degli chef: “Abbiamo iniziato a
valorizzare le produzioni locali nel 2016, prima a Roma poi a Bologna, ora ci
misureremo coi vini lombardi, dalla Franciacorta alla Valtellina, dall'Oltrepò
Pavese al Lago di Garda fino ad avventurarci tra Valcalepio e Scanzo”, dichiara
Paolo Trimani.
Il pubblico potrà poi accedere ad un’ampia carte dei vini
composta da oltre 50 etichette: le proposte spazieranno tra grandi classici e
scoperte. “Da sempre cerchiamo e selezioniamo
vigne e vignaioli per offrire novità e scoperte agli appassionati e in particolare
ai frequentatori di Taste, sempre aggiornatissimi. Spumeggianti cristallini e
colorati, profumati freschi e intensi o fragranti avvolgenti e profondi,
troverete di sicuro il vostro vino ideale!”, questa è la scommessa
dichiarata dai fratelli Trimani.
Taste of
Milano vedrà realizzarsi la prima Cocktail
Academy con Villa Massa, azienda
produttrice dell'omonimo Liquore di Limoni di Sorrento.
Oltre 20 appuntamenti per 10 partecipanti, condotti da professionisti
del settore come i barmen FIB (Federazione Italiana Barman), in cui imparare a
replicare a casa il perfetto drink per tutte le occasioni. E ancora
l’intervento del Masterchef Stefano Callegaro, che non mancherà di suggerirci
alcune proposte food da abbinare al drink Villa Massa&Tonic, un cocktail
semplice e fresco a base di limoncello, tonica e basilico.
“In Cucina con
Lopiglik” in collaborazione con Trimani,
Pasabache e Farm65 per parlare di
Innovazione in 24 appuntamenti. Si potrà scoprire come la stessa mission per l’innovazione, che troviamo
nel nuovo nutraceutico di seconda generazione, sia allo stesso modo espressa
dagli chef nello studio di nuovi piatti così come da alcuni produttori di
grandi vini che sfidano la tradizione vitivinicola.
La collaborazione con l’Università
degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ci porterà inoltre
a scoprire le innovazioni portate al settore del Food&Beverage da alcune
start up nate da ex studenti UNISG e in un appuntamento dedicato nella sessione
di venerdì a pranzo verrà
presentata l'offerta didattica dell'ateneo. Paşabahçe, leader mondiale nel glassware,
scelto dagli italiani che riconoscono l'importanza dell'arte del ricevimento e
della convivialità, racconterà al pubblico l’importanza della ricerca di forme
e materiali per creare bicchieri che possano esaltare i profumi e i sapori dei
vini.
Per la prima volta nella storia dei Taste Festivals, a
Milano, un servizio di delivery a domicilio nato dalla collaborazione con UberEats.
Accedendo all’app di UberEATS, dal 2 al 7 maggio si potrà scegliere i piatti dal
menu che Felix Lo Basso Restaurant di chef Felice Lo Basso e Il Liberty di chef
Andrea Provenzani proporranno a Taste of Milano e ordinarli in anteprima a
domicilio
Nata nel 2014 a Los Angeles come progetto sperimentale di
Uber, l’app di UberEATS è presente in oltre 60 città nel mondo e consente di
ordinare piatti sfiziosi, 7 giorni su 7, con un clic.
Il servizio di food delivery sarà attivo nei giorni
dell’evento per far venire l’acquolina in bocca alla città e a tutte le persone
che, non potendo partecipare alla manifestazione, potranno ricevere così, a
casa o in ufficio, i piatti selezionati che verranno consegnati con un
packaging speciale come il loro prezzo, tipico dei Taste Festivals.
FoodMood, a
Taste of Milano per la prima volta un programma di incontri Business to
Business a tema Food&Beverage, progettato per consentire a professionisti e
imprese di sviluppare conoscenza e nuove relazioni di business su diversi
argomenti, dalla gestione di materia, energia e relazioni alla produzione e
trasformazione, dal packaging alla conservazione e distribuzione, fino al marketing
e alla comunicazione.
L’obiettivo dichiarato sarà quello di creare sinergie con
importanti stakeholder e sviluppare una fitta rete di relazioni, il tutto
coordinato da un’agenda elettronica che ottimizza e gestisce gli appuntamenti
tra i partecipanti prima e durante la manifestazione.
Per i fan più accaniti, i più
golosi o per un regalo unico, è immancabile la VIP Lounge di Taste of Milano.
Il salotto dell’evento è pensato per
vivere il festival nel massimo confort: un ingresso dedicato, il tappeto rosso
per fare invidia agli amici, l’aperitivo perfetto a base di Franciacorta
accompagnato dall’ostrica di I Love
Ostrica, la card precaricata con 25 ducati, e la drink list proposta nel cocktail
bar a cura di MCM Comunicazione.
I BIGLIETTI DI TASTE OF MILANO
Il costo del biglietto di
ingresso, che permette di accedere all’evento e partecipare a gran parte delle
attrazioni (consumazioni escluse), è di 16,00 Euro a persona (per i più piccoli
sono previste riduzioni).
Prevendita su www.tasteofmilano.it e su tutti i canali Ticketone
TASTE OF MILANO IN BREVE
Dove: The Mall, Piazza Lina Bo
Bardi | Porta Nuova Varesine
Quando: dal 4 al 7 Maggio 2017
Ingresso: 16,00€ acquistabile su www.tasteofmilano.it, Ticketone.it o al botteghino
Orari:
·
4 Maggio - giovedì 19:00 - 24:00
·
5 Maggio - venerdì 12:00 - 15:30 (su invito) | 19:00 –
24:00
·
6 Maggio - sabato 12:00 – 16:00 | 19:00 – 24:00
·
7 Maggio - domenica 12:00 – 16:00 | 19:00 – 23:00
